Продукты в которых есть женские эстрогены. В каких продуктах питания содержится максимальное количество фитоэстрогенов

Что такое фитоэстрогены?

Во-первых, фитоэстрогены НЕ являются гормонами расстений.

Во-вторых, фитоэстрогены НЕ являются эстрогенами (эстрогены – это женские половые гормоны, которые поддерживают половые и некоторые другие функции в женском организме).

Фитоэстрогены - это нестероидные растительные соединения, которые в организме человека могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены. Например, в отличие от настоящих эстрогенов, они не стимулируют, а подавляют рост гормонозависимых опухолей.

Такой двойственный эффект вызван самой природой фитоэстрогенов. Эти растительные вещества способны связываться с теми же рецепторами (особыми белковыми структурами на поверхности клеток), что и эстрогены. Но действие фитоэстрогенов намного слабее (примерно в 500-1000 раз). Таким образом, при низком уровне эстрагенов, фитоэстрогены связываются с незанятыми рецепторами. А при высоком уровне эстрогенов, фитоэстрогены начинают конкурировать с настоящими эстрогенами и, занимая рецепторы, оказывают андрогенное действие.

Фитоэстрогены содержатся в следующих продуктах:

Злаковые и бобовые: соя, пшеница, овес, ячмень, лен, рис, люцерна, чечевица.
Овощи и фрукты: яблоки, морковь, гранаты.
Напитки: бурбон, пиво.

Во многих из вышеперечисленных продуктов, фитоэстрогены содержатся в незначительных количествах. Поговорим подробнее о тех продуктах, в количество фитоэстрогенов достаточно для того, чтобы оказать существенное влияние на человеческий организм:

Фитоэстрогены в сое.

К настоящему времени больше всего известно об фитоэстрогенах, содержащихся в сое. Это в первую очередь изофлавоны генистеин и дайдзеин. Ещё один соевый фитоэстроген - глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов - соединений с сахарами. В кишечнике под действием кишечной микрофлоры гликозиды гидролизуются и распадаются на сахаристую часть и несахаристый компонент, так называемый агл икон (то есть «лишённый сахара»). Как выяснилось, гликозиды изофлавонов сои практически не способны вызвать эстрогенный ответ клеток. Эстрогенная активность агликонов немного выше. Однако самый существенный вклад в эстрогенное действие сои вносит эквол - продукт дальнейшего превращения дайдзеина. По структуре он больше всего напоминает эстрадиол.

Фитоэстрогены в красном клевере.

Красный клевер содержит изофлавоноиды из группы изофлавонов (биоханин-А и формоно-нетин) и куместанов (куместрол). Красный клевер, как и соя, широко используется для предупреждения неприятных симптомов климактерического периода. Однако, в отличие от сои, клевер не является пищевым продуктом и относится к лекарственным растениям. Соответственно нет данных о его влиянии на организм человека при длительном и регулярном применении. Экспериментальных данных для обоснования использования экстракта красного клевера вместо настоящих эстрогенов в гормонозаместительной терапии также пока недостаточно.

Фитоэстрогены в люцерне.

Люцерна содержит фитоэстроген куместрол и небольшое количество формононетина. Люцерна, как и клевер, вызывает репродуктивные расстройства у овец. Эстрогенное действие экстракта люцерны на людей пока плохо изучено.

Фитоэстрогены в льне.

Семена льна содержат фитоэстрогены лигнаны, которые в кишечнике человека превращаются в энтеролактон и энтеродиол. По биологическому действию лигнаны схожи с изофлавонами.

Фитоэстрогены в солодке.

В корне солодки присутствует изофлавон глаб-ридин. Исследования, проведённые на культуре раковых клеток, показали, что действие глабридина зависит от его концентрации. В малой концентрации (10 -9 -10 -6 М) глабридин стимулирует рост раковых клеток. В высокой концентрации (>15 мкМ) он, напротив, подавляет их рост.

Фитоэстрогены в красном винограде.

В красном вине обнаружен фитоэстроген ресвератрол (транс-3,5,4-три-гидроксистилбен). Ресвератрол обладает высокой антиоксидантной активностью.

Фитоэстрогены в хмеле.

Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.

Влияние фитоэстрогенов на человеческий организм

Как сказано выше, фитоэстрогены могут оказывать различное влияние на организм в зависимости от гормонального фона.

Фитоэстрогены для женщин при климаксе.

При низком уровне эстрогенов (в частности, эстрадиола) фитоэстрогены будут действовать как слабые эстрогены. на этом эффекте основано применение фитоэстрогенов для женщин при климаксе.

Различные исследования показали, что, в этом случае, фитоэстрогены могут оказывать положительное влияние:

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: изофлавоны регулируют жировой обмен, снижая окисление липопротеинов низкой плотности и образование атеросклеротических бляшек. Одновременно эти вещества снижают агрегацию тромбоцитов, повышая текучесть крови и препятствуя развитию тромбов.
Профилактика остеопороза: фитоэстрогены способствуют усвоению кальция и фосфора и уменьшают их вымывание из костей, что препятствует развитию ломкости костной ткани.
Лекарство от депрессии и препарат при менопаузе: действуя подобно естественным женским гормонам, изофлавоны уменьшают частоту и интенсивность приливов, нормализуют давление, что приводит к улучшению сна и эмоционального статуса женщины.
Укрепление иммунитета: фитоэстрогены обладают противовирусным и противомикробным действием, что способствует защите организма от различных инфекций, ослабляющих женский организм. Общее оздоровление организма закономерно становится причиной улучшения психо-эмоционального состояния, что само по себе уже хорошее средство от депрессии.
Противоопухолевое действие: механизм антиканцерогенного действия изофлавонов пока не изучен до конца, однако статистические исследования показали, что приём сои и препаратов на её основе достоверно снижает частоту развития опухолей молочных желёз, толстой кишки, кожи.

Но насколько можно доверять этим исследованиям? Действительно ли фитоэстрогены помогают при климаксе?

Есть и другое мнение:

Интересно, что соя нужна не столько нам, сколько пищевой промышленности. Многие производители продуктов "подсели" на сою. У одних производство построено так, что они уже не могут создавать продукты без добавки сои. Другим трудно отказаться от соевой дешевки и перейти на более дорогие натуральные продукты. Рынок сои очень большой и монополизированный. Главную роль на нем играют несколько американских компаний, чья деятельность скрыта от глаз потребителя, но хорошо известна производителям. И конечно, они лоббируют свои интересы, и в том числе пытаются представить продукты с соей полезными. Вначале им это хорошо удавалось, и было сделано много заявлений о полезности сои при болезнях сердца и некоторых видах женского рака.

Но сейчас, после проведения дополнительных и более серьезных медицинских исследований, эти заявления начинают рассыпаться как карточный домик. Например, недавно влиятельная "Американская ассоциация по изучению заболеваний сердца" отозвала свое заявление от 2000 года о том, что включение в рацион продуктов с соей снижает риск развития болезней сердца. Это было сделано после серьезного изучения всех новых исследований по сое. Не подтвердились и другие полезные эффекты соевого белка, о которых сообщалось ранее: они не снижали давления, не помогали при климаксе женщинам, не защищали их от рака груди и матки.

Фитоэстрогены для увеличения груди.

Применение фитоэстрогенов (в капсулах или в составе различных кремов) для увеличения груди, для улучшения состояния груди после родов или восстановления потерянной формы груди после резких изменений веса основано на описанной выше способности фитоэстрогенов действовать как слабые эстрогены. Но, как мы уже говорили, действие фитоэстрогенов зависит от естественного гормонального фона. Если уровень эстрадиола понижен, фитоэстрогены помогут. Если нет - могут навредить. К тому же, действие фитоэстрогенов на грудь закончится, как только вы перестаненте применять препараты, их содержащие.

Влияние фитоэстрогенов на мужчин.

Ученые Королевского университета в Белфасте обнаружили связь между потреблением соевых продуктов и качеством сперматозоидов у мужчин. Изменения иногда были столь серьезны, что приводили к бесплодию.

Хуже всего, когда гормоны сои влияют на развивающийся плод мужского пола или на мальчика, когда он еще не достиг половой зрелости, - говорит Шина Льюис, руководитель отдела репродуктивной медицины в Королевском университете в Белфасте. - Они в это время могут негативно влиять не только на сперматозоиды, но и на формирование половых органов. Например, приводя к такому заболеванию, как неопущение яичек, а в будущем, возможно, и к их раку.

Воздействие сои действительно особенно опасно в те критические периоды, когда у плода формируется половая система, и потом, когда она активно развивается в раннем детстве и перестраивается на взрослый лад у подростков. Ведь все эти процессы формируются под диктовку половых гормонов. И представьте, как они будут происходить, если им будут мешать фитоэстрогены сои.

Фитоэстрогены - видео.

Я записала видеоролик, где коротко рассказала о фитоэстрогенах:

Что такое фитоэстрогены? Как фитоэстрогены влияют на женщин мужчин и детей? В каких продуктах содержатся фитоэстрогены?

Эстрогены — половые гормоны, которые вырабатывают яичники женщины. Процесс этот непрерывен. Начинается он во время полового созревания и длится до менопаузы. То есть эстрогены вырабатываются весь период репродуктивного возраста женщины. Эти гормоны оказывают активное влияние не только на половую систему, но и на весь организм в целом. Такая привлекательная для противоположного пола округлость и мягкость женских форм зависит от уровня эстрогенов, именно они влияют на формирование и распределение в организме жировых клеток по женскому типу. Также гормоны отвечают за усвоение кальция, рост костей и даже за сердечный ритм. Поэтому дефицит эстрогенов в организме пагубно сказывается на здоровье в целом. Особенно актуально это для женщин после менопаузы, в этот период выработка таких гормонов в организме практически прекращается. В этом случае на помощь придут фитоэстрогены растительного происхождения.

Что такое фитоэстрогены?

Это фитогормоны, которые вырабатываются в растениях и регулируют их рост и развитие. Полностью заменить естественные эстрогены такие вещества, конечно же, не смогут, но они способны существенно улучшить самочувствие в различных случаях. В фитоэстрогены для женщин особенно полезны, такие вещества предотвращают развитие недугов сердечнососудистой системы, предупреждают вымывание кальция из костей. Под действием фитоэстрогенов замедляется старение кожи, нормализуются процессы обмена в дерме, предотвращаются ее повышенная сухость и сморщивание.

Фитоэстрогены в продуктах питания

В каких продуктах фитоэстрогены содержатся в наибольшем количестве? Говоря о данных веществах, чаще всего упоминают сою и соевые продукты. На сегодняшний день соя — фитоэстроген номер один из всех известных науке. Может, этим объясняется замечательный внешний вид японских и китайских женщин? И именно поэтому в этих странах уровень сердечнососудистых недугов значительно ниже, чем в Европе? По питательной ценности похож на белок, получаемый нами из молока и мяса. Но, в отличие от этих продуктов, соя практически не содержит холестерина. Помимо этого, улучшает память и концентрацию внимания. Однако следует знать, что в некоторых случаях употребление сои противопоказано, а именно - при эндокринологических заболеваниях, недугах мочеполовой сферы, беременности.

Бобы, чечевица, фасоль, горох — все это также продукты, богатые фитоэстрогенами.

С давних времен известно о полезных свойствах семени льна, которое является отличным источником не только незаменимых жирных кислот, но и активных фитоэстрогенов. Вытяжку из семян льна используют в фармацевтике в препаратах для женщин, которые помогают смягчить и устранить неприятные климактерические проявления.

Зерновые культуры — это растительные фитоэстрогены, среди них особо выделяется пшеница. Также фитогормоны содержат овес, чечевица, просо. Кроме этого, очень полезны отруби.

Семечки и орехи также являются дополнительным источником данных веществ, кроме этого, данные продукты богаты белком и незаменимыми аминокислотами.

Бесценным источником фитогормонов являются молочные продукты. Травоядные животные питаются растениями, поэтому дают молоко, богатое фитоэстрогенами. Также полезные вещества содержатся в сметане и твороге. Но больше всего их в сырах твердых сортов. Это объясняется тем, что, во-первых, этот молочный продукт изготавливают из натурального молока, во-вторых — во многих сортах сыра содержится так называемая сырная плесень, а эти грибки сами по себе являются источником фитоэстрогенов.

Растения-фитоэстрогены

Фитоэстрогены в той или иной форме содержат практически все растения.

Красный клевер

Люцерна

В составе растения присутствуют фитоэстрогены формононетин и куместрол. Ученые пока окончательно не выяснили, какое действие эти вещества оказывают на человека.

Лен

Его семена — источник лигнанов, которые, проникая в кишечник, преобразуются в энтеролактон и энтеродиол. Действие этих элементов схоже с действием изофлавонов.

Корень солодки

Растение содержит в своем составе глабридин. Сегодня ученые исследуют его влияние на раковые клетки. Известно, что в малой концентрации это вещество стимулирует рост рака, а в большом количестве глабридин подавляет его.

Красный виноград

В составе растения присутствует ресверантол, который является фитоэстрогеном и играет роль антиоксиданта.

Хмель

Содержит вещество 8-пренилнарингенин — высокоактивный фитоэстроген. У женщин, работа которых связана с уборкой или переработкой хмеля, часто наблюдаются нарушения менструального цикла.

и боровая матка

Это также растения-фитоэстрогены, оказывающие мощное влияние на репродуктивную функцию женщины.

Листья черной смородины и малины

Помимо большого количества витамина С, они содержат флаваноиды. После ферментации листья этих растений можно использовать в качестве альтернативы черному чаю.

Трава тысячелистника

В растении содержится фитостерин. Настои тысячелистника стимулируют менструацию и укрепляют кровеносные сосуды.

Пастушья сумка

Отвар этой травы помогает остановить кровотечение.

Манжетка обыкновенная

В составе присутствует фитостерин. Растение тонизирует и нормализует менструальный цикл.

Шалфей

Настой растения помогает отрегулировать менструации и уменьшить потоотделение при климаксе.

Какие лекарства содержат фитоэстрогены?

Препараты должны содержать достаточно большое количество фитоэстрогенов, чтобы результат был заметен. Относительно выбора медикамента целесообразно проконсультироваться со специалистом. Все лекарства подобного рода содержат фитоэстрогены растительного происхождения, наиболее действенными из них являются следующие:

Пиво делает мужчин женственными

Этот алкогольный напиток содержит фитоэстрогены растительного происхождения. Причем их количество почти такое же, как в соевом белке. Однако пиво по своей природе организму наносит вред, поэтому ни о какой пользе здесь речь не идет.

У большинства мужчин, регулярно употребляющих этот напиток, имеются выделяющиеся животики и жировые отложения. Причиной этого является фитоэстроген, который действует так же, как женский половой гормон.

Естественное увеличение жировых отложений у женщин задумано природой, связано это с вынашиванием малыша, чтобы в любой ситуации ему и матери хватило питательных веществ. У мужчины же должен преобладать гормон тестостерон, тогда его тело будет не округлым, а мускулистым и рельефным. Женщины также не должны злоупотреблять этим напитком, ведь от него могут развиться и другие проблемы со здоровьем. Полезной заменой пива может стать обычный квас, который содержит солод, также богатый фитоэстрогенами.

Влияние фитоэстрогенов на организм

По мнению большинства ученых, фитоэстрогены для женщин чрезвычайно полезны. Они необходимы для:

профилактики сеордечно-сосудистых недугов (изофлавоны регулируют жировой обмен);

профилактики остеопороза (фитоэстрогены способствуют усвоению фосфора и кальция, что уменьшает вероятность перелома костей);

нормализации психо-эмоционального состояния (частота и интенсивность приливов сокращается, нормализуется давление, благодаря чему со временем улучшается сон);

укрепления иммунитета (фитоэстрогены оказывают противовирусное и противомикробное действие, что защищает организм женщины от проникновения инфекции);

предупреждения раковых заболеваний (регулярно включая в свой рацион сою, можно снизить риск развития опухолей молочных желез, кожи, толстой кишки).

Следует знать, что при наличии хронического воспалительного заболевания желудочно-кишечного тракта активация изофлавонов в кишечнике замедляется, фитоэстрогены в этом случае не будут эффективны. Такая же ситуация наблюдается при дефиците клетчатки и преобладании жирной пищи в рационе.

Влияние этих веществ на организм человека сегодня еще изучается. На данный момент ученые сходятся во мнении, что опасаться фитоэстрогенов, входящих в продукты питания, поводов нет. А вот фитоэстрогены-препараты необходимо принимать с осторожностью. И только после консультации с лечащим врачом.

От уровня эстрогенов в крови зависят многие составляющие женского здоровья, молодости, красоты, хорошего самочувствия. Эти гормоны начинают вырабатываться яичниками в период полового созревания и сопровождают жизнь женщины вплоть до менопаузы. Недостаток их связан с нарушением менструального цикла, нерегулярной овуляцией, нервно-психическими расстройствами, плохим состоянием кожи и волос. Бывает и обратная ситуация - избыток эстрогена. Не всегда приведение уровня этих гормонов в норму нужно начинать с препаратов - эстрогены в продуктах питания неплохо справляются с этой задачей.

Эстрадиол, эстрапол – гормоны, вырабатывающиеся в яичниках и надпочечниках. Эта группа половых гомонов отвечает почти за все, что отличает женский организм от мужского:

рост и развитие первичных и вторичных половых признаков;
регулярность менструального цикла;
подготовка к беременности;
сохранение либидо;
распределение подкожного жира по женскому типу;
регуляция гонадотропной функции гипофиза.
Недостаток эстрогенов может быть патологическим или является следствием угасания репродуктивной функции во время менопаузы. И то, и другое требует корректировки. Врач может назначить заместительную терапию - препараты, повышающий уровень эстрогена у женщин. Но стоит подумать о том, в каких продуктах содержатся фитоэстрогены. Это прекрасные помощники в нормализации гормонального фона, обладающие практически теми же свойствами, что и женские половые гормоны. К тому же они лишены многих неприятных последствий, которыми обладают синтетические препараты.
Конечно, прежде чем перейти на продукты, повышающие эстроген, неплохо было бы проконсультироваться с врачом, определить, какие из них будут полезны в конкретном случае, сдать определенные анализы. Можно до визита к доктору выяснить, какие продукты обладают нужными свойствами, составить список и обсудить его вместе с медиком.
Какие продукты питания содержат эстрогены
Делятся на три вида: куместаны, изофлавоноиды, лигнаны. По своему действию на организм они практически идентичны. Существует несколько продуктов, которые можно назвать природной аптечкой - они содержат наибольшее количество растительных аналогов эстрогенов и особенно ценны, когда есть необходимость повысить уровень собственных гормонов.
Семена льна
Во всех фитосправочниках этот продукт по многим причинам выходит на первые строчки в рейтинге полезных растений. Безопасная доза семян льна – 2 столовые ложки в день. Их можно есть с медом, добавлять в каши, тесто для лепешек.
Кроме лечения дефицита эстрогенов, семена льна применяют при сахарном диабете для снижения уровня глюкозы, как антиоксидантное, противоопухолевое средство. Фитоэстрогены из группы лигнанов содержатся еще в семенах кунжута и подсолнечника.
Бобовые
Так называемые изофлавоноиды, повышающие уровень эстрогена, содержатся практически во всех бобовых растениях. Зеленый горошек, чечевица, соя, фасоль, нут – все они помогут справиться с гормональными проблемами. Важно отметить, что из всех бобовых для решения таких проблем стоит выбрать чечевицу и нут. Эти продукты содержат не только фитоэстрогены, но и обладают белковой ценностью, сравнимой с мясом, а также насыщены триптофаном, который поможет справиться с депрессией и подавленным состоянием.

Абрикосы
Стойкое возможно при постоянном включении в рацион абрикосов или кураги. Этот «чемпион» среди фруктов, богатый лигнанами, можно ежедневно употреблять в свежем виде, в компотах, как дополнение к йогуртам. Фитоэстрогены в абрикосах прекрасно сохраняются при заморозке, что особенно ценно для местностей, где нет возможности есть их в свежем виде круглый год.
Кофе
Известно, что у кофеманов нет такой проблемы, как пониженный уровень эстрогенов. Об этом говорят последние научные данные. У 90% обследуемых уровень эстрогена был повышен на 70%. Но все же, не стоит таким образом решать проблемы с гормональным фоном.
Постоянное употребление кофе в больших количествах ведет к избытку эстрогенов, а это способствует набору лишнего веса в самых проблемных местах: на животе и бедрах. К тому же пристрастие к кофе не лучшим образом сказывается на работе сердца и артериальном давлении.
Помимо абрикосов, высокий уровень эстрогена помогут поддержать многие фрукты. К тому же они обладают дополнительными не менее важными свойствами:

Овощи
Любой диетолог при составлении рациона не обходится без большого количества овощей. Но мало кто знает, что во многих привычных продуктах содержится эстроген, благотворно влияющий на женское здоровье. Кроме того, эти овощи помогают справиться с другими проблемами.
Морковь улучшает зрение, нормализует обменные процессы, укрепляет сосудистые стенки. Капуста полезна при язвенной болезни желудка, патологиях печени, снижает уровень холестерина. Баклажан повышает отток желчи, «разгоняет» метаболизм, помидор обладает противоопухолевым эффектом, а тыква улучшает пищеварение и нормализует артериальное давление.
Помимо всех перечисленных, можно назвать еще продукты, содержащие эстрогены. Они не могут соперничать по количеству фитогормонов с описанными выше, но отказываться от них не стоит хотя бы для того, чтобы разнообразить рацион. Это финики, гранаты, арахис, шпинат.
Морепродукты (особенно устрицы) не содержат эстрогены, однако способны повлиять на их выработку, так как обогащены цинком и медью, необходимыми для этого процесса.

Не стоит забывать, что : шалфей, хмель, корень солодки, липа, ромашка. Необходимо помнить, что это лекарственные растения, покупать их нужно только в аптеках, перед употреблением обязательно проконсультироваться с доктором и определить дозировку.
Важно знать не только то, в каких продуктах содержатся эстрогены, но и в каких количествах их можно употреблять без вреда для здоровья. Повышенная концентрация эстрогенов в крови также нежелательна. Приводить в норму гормональный фон - сложная задача, но выполнимая. Постоянный контроль со стороны врача, выполнение всех рекомендаций, повышенное внимание к своему здоровью обязательно приведут к хорошему результату.
Рекомендуем похожие статьи